Хранение красного мяса в холодильных и морозильных камерах.
Красное мясо необходимо хранить по двум направлениям: замороженное и долгосрочное хранение. Каждый режим требует собственного диапазона температуры и влажности, чтобы сохранить свои сенсорные качества.
Проекты Xindacool для скотобойни и мясной промышленности используют легко дезинфицируемые внутренние поверхности из нержавеющей стали. Воздушный поток распределен, чтобы избежать прямого и чрезмерного контакта с кусочками мяса.
В холодильных камерах, используемых для зрелости, плохо регулируемая влажность может привести к обезвоживанию поверхности. Когда температура колеблется, поверхностный слой мяса изменяется, и потеря веса может достигать 9%.
Порядок входа и выхода партий должен соблюдаться, чтобы обеспечить прослеживаемость продуктов питания. Зона приема и офис разделены, чтобы не вводить внешнее тепло в главную комнату.
Охладители охлаждающего воздуха имеют регулируемый цикл выбросов для приспособления к высокой влажности мяса. Размер конденсационной установки может выдерживать тепловую нагрузку при приеме большого объема.
Регулярная чистка стен и полов предотвращает рост бактерий в холодильной камере.
Популярные ключевые слова
Холодильник красного мяса
Холодильник мяса.
Хранение замороженного мяса
конденсационные единицы
Охлаждающий конденсатор
Холодильник охлаждающего воздуха
Холодильное оборудование
Производитель промышленных холодильников
Холодильный завод
Гигиена мясной комнаты
FAQ
Какие два способа хранения красного мяса? Для охлаждения зрелого и длительного замораживания.
Какие материалы используются на внутренних поверхностях? Нержавеющая сталь легко очищать и дезинфицировать.
Что приводит к снижению веса в охлажденном мясе? Обезвоживание происходит из-за плохой влажности и кондиционирования воздуха.
Сколько веса можно потерять? До 9% у камер без надлежащего контроля.
Зачем разделять зону приема от главной камеры? Ограничьте вход тепла и влажности извне.
Приспосабливается ли Xindacool к циклу выделения мяса? Да, корректируются в соответствии с высокой влажностью этих продуктов.
Важно ли массовое отслеживание? Да, это является обязательным для пищевой промышленности.
Вредно ли попадание воздуха в мясо? Да, он может промывать поверхность деталей.
Адрес: № 866, улица Путиань, улица Саньцзян, Шэнчжоу, провинция Чжэцзян Мобильный телефон:+86 13567599011
Ф fixed-телефон: 0575-83268796 Электронная почта: michelle@xindacool.com
Авторское право © 2026 Fábrica de Equipos de Refrigeración Xinda, город Шэнчжоу.Все права защищены.