Центр новостей

Правильный выбор скорости воздуха, управляемой испарителем DL, DD, DJ, в зависимости от типа сохраненного продукта

  • Время выпуска: 2026-09-02

Правильный выбор скорости воздуха, управляемой испарителем DL, DD, DJ, в зависимости от типа сохраненного продукта

Скорость потока воздуха в испарителях DL, DD и DJ является ключевым параметром, влияющим на равномерность температуры и хранение продуктов. Не существует единой скорости для всех холодильных камер; Он должен быть адаптирован к типу товаров, которые будут сохранены.

Для готовых замороженных продуктов поддерживаются относительно высокие скорости воздуха от 2,0 м/с до 2,8 м/с. Продукты заморожены, отсутствует заметное обезвоживание. Высокая скорость способствует равномерности температуры во всей камере, даже если полки очень заняты.

Напротив, для свежих фруктов, овощей и мяса, которые не заморожены, на высоких скоростях может возникнуть сильное обезвоживание поверхности. Для этих применений необходимо работать на более низких скоростях от 0,8 м/с до 1,5 м/с, чтобы уменьшить потерю влаги в пище.

В ферментирующих или созревающих камерах некоторых продуктов требуется очень плавный поток воздуха. Скорость вращения выше 0,6 м/с может изменить биохимические процессы продукта и, следовательно, повлиять на конечную массу.

Скорость воздушного потока зависит от модели испарителя DL, DD, DJ, количества и типа вентиляторов и высоты установки. При переходе на сверхбольшой испаритель и сохранении вентилятора на максимальной скорости, для чувствительных продуктов вы получите чрезмерно высокую скорость тяги.

Если в комнате есть высота и узкие коридоры, воздух должен иметь достаточно высокую скорость, чтобы достичь самых отдаленных мест испарителя. Если скорость слишком низкая, то образуется воздух с более высокой температурой, нарушая тепловую однородность.

Одной из распространенных ошибок проекта является выбор испарителя только на основе охлаждающей мощности, не проверяя каталог данных о скорости движения. Номинальная температура может быть достигнута, но груз поврежден из-за внутреннего холодного ветра.

Конденсаторы FNH, FNV, FNVT не определяют скорость воздуха в камере, но если их плохая производительность изменяет условия испарения, то косвенно изменяет общую производительность испарителя DL, DD, DJ.

FAQ
Какова скорость воздуха в камере замороженного продукта? В диапазоне от 2,0 м/с до 2,8 м/с допускается хорошая температурная однородность.
Почему нужно уменьшить количество свежих фруктов и овощей? Высокая скорость приводит к обезвоживанию пищи и потере веса.
Рекомендуемый диапазон скоростей для свежих, не замороженных продуктов? Рекомендуется от 0,8 м/с до 1,5 м/с.
Что делать, если скорость воздуха слишком низка в большой камере с полкой? Воздушные зоны с более высокой температурой создаются.
Выбирают ли испарители только на основе холодильной мощности? Нет, необходимо также проверить скорость тяги воздуха в техническом каталоге.

Ключевые слова: Скорость испарения воздуха, воздушная холодильная камера, Сохранение пищевых продуктов, однородность температуры, потеря веса продукта, воздушные охладители серии DL, воздушные охладители серии DD, воздушные охладители серии DJ, конденсаторы FNH, конденсаторы FNV, конденсаторы FNVT

сайт: https://eu.xindacool.com/news/531.html

Стабильное качество · Надежность

Свяжитесь с нами

Адрес: № 866, улица Путиань, улица Саньцзян, Шэнчжоу, провинция Чжэцзян Мобильный телефон:+86 13567599011

Ф fixed-телефон: 0575-83268796 Электронная почта: michelle@xindacool.com

Авторское право © 2026 Fábrica de Equipos de Refrigeración Xinda, город Шэнчжоу.Все права защищены.